La dieta en la gota tiene un efecto limitado sobre los niveles de ácido úrico. Ya no se aconsejan dietas severas para reducir el ácido úrico, porque son difíciles de mantener y no se consigue curar la gota.

Por otro lado, las personas con gota tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, (como infarto cardiaco o ictus cerebral), de obesidad, hipertensión arterial, elevación del colesterol y azúcar en sangre. La dieta es importante para controlar estos factores de riesgo cardiovascular.